白醋,酸度,酸味,而成,原料
提問: 白醋和米醋有什么區別? 問題補充: 哪一個更好? 医师解答: 米醋:以大米為原料發酵而成,色澤略淺,酸度略低,酸味不夠厚。

白醋:釀造白醋是以食用酒精為原料,經醋酸發酵而成。配制白醋主要是以食用冰醋酸為原料配制成。其特點是酸度不高,酸味單薄,不揮發酸含量相對來說低,色淺,不改變調味對象的顏色。

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