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牛肉,也是,底面,就不,吃了
提問: 門丁肉餅怎么做？在家里做著吃。 問題補充: 医师解答: 這門丁肉餅比京東肉餅好做。
面粉和水按體積比：2：1活好面，餳透。
餡是牛肉大蔥。牛肉餡先用醬油韙好，然后視肉餡的肥膩程度打水，直到用筷子攪拌時可以聽到聲音，且肉餡還能上勁。一斤肉餡打半斤水可不算多。水可得一點一點的打，別一下子都倒進去，不然事半功倍。加鹽調好咸淡，最后加進大蔥末，也是越多越好。
將面下好劑，搟成小圓片，包餡。收口后揪下多余的面，口沖下放在案板上，雙手合攏按一個方向旋轉，將餡餅攏高團圓。
鍋燒熱，涂少許油，將生胚留空一一放入。大中火。待底面成型，逐個翻過來。再成型后，倒入一杯水，蓋蓋。水干后開蓋，將肉餅翻過來，再稍煎一下出鍋！
門丁肉餅一定要趁熱吃。涼了就不好吃了
提問: 門丁肉餅怎么做？在家里做著吃。 問題補充: 医师解答: 這門丁肉餅比京東肉餅好做。
面粉和水按體積比：2：1活好面，餳透。
餡是牛肉大蔥。牛肉餡先用醬油韙好，然后視肉餡的肥膩程度打水，直到用筷子攪拌時可以聽到聲音，且肉餡還能上勁。一斤肉餡打半斤水可不算多。水可得一點一點的打，別一下子都倒進去，不然事半功倍。加鹽調好咸淡，最后加進大蔥末，也是越多越好。
將面下好劑，搟成小圓片，包餡。收口后揪下多余的面，口沖下放在案板上，雙手合攏按一個方向旋轉，將餡餅攏高團圓。
鍋燒熱，涂少許油，將生胚留空一一放入。大中火。待底面成型，逐個翻過來。再成型后，倒入一杯水，蓋蓋。水干后開蓋，將肉餅翻過來，再稍煎一下出鍋！
門丁肉餅一定要趁熱吃。涼了就不好吃了
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