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切成,韭菜,丸子,放入,薄片
提問: 曬干的磨菇怎么吃才會更好吃 問題補充: 媽媽去年給我拿來的一袋干磨菇一直沒有吃，不知道怎么做才好吃，而且得是清真食物，不能有豬肉。 医师解答: 磨菇黃芪燉雞湯的做法
光雞1只，干磨菇25克，黃芪10克
生姜、蔥、精鹽各適量
將雞去毛、洗凈，切成塊狀。磨菇用清水浸先干凈，黃芪用紗布包好。將上述原料放入燉盅內，注入湯水，加入生姜、蔥、燉至雞肉熟爛，加精鹽拌勻即成

山藥湯
原料
雞雜50克，山藥70克，干磨菇20克，胡蘿卜10克，油炸魚丸子20克，韭菜20克，海帶10克，精鹽3克，醬油克，酒3克。
做法
①將雞雜切成一口大小。
②干磨菇浸泡后切絲。
③將胡蘿卜去皮，切成長方形薄片。
④油炸丸子過水去油后切成長方形薄片。
⑤將韭菜洗凈，切成約2厘米長的段。
⑥將山藥去皮，用明磐洗去黏液，在研缽中搗碎。入雞雜及蘑菇，煮一會兒后單把海帶取出，加入胡蘿卜，再煮一會兒后加入酒、鹽及醬油調味，放入油炸魚丸子。用筷子將搗碎的山藥泥揉成一口大小，放入鍋中，煮一會兒后去火，最后放進韭菜，用湯碗盛裝即可食用。
功能
健脾開胃、調中養肝、補益臟腑、生精養血；重用山藥取其開胃健脾之功